वेजीटेबल कटलेटस (Vegetable cutlet)



विधि
आलू, मटर, गाजर, फ्रेंच बींस को उबाल लें। आलू छील कर मसल लें। तेल गरम करें उसमें अदरक, हरी मिर्च का तडका लगा कर आलू, गाजर, फ्रेंच बींस व मटर डाल कर 3-4 मिनट पकायॆं। हरा धनिया, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलायें। ब्रेड को पानी में भीगो कर निचोड लें व मसाले में मिला लें। अब थोडा –थोडा मसाला लेकर उसके मनपसन्द आकार के कटलेटस बनाकर गरम तेल में तल लें। चटनी के साथ परोसें।

सामग्री
आलू =उबले
गाजर
फ्रेंच बींस
हरे मटर
हरी मिर्च
अदरक
नीम्बू का रस
काला नमक
लाल मिर्च
हल्दि पाउडर
धनिया पाउडर
ब्रेड
तेल


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