नट्‍स का लजीज हलवा


सामग्री : 
एक कप भूनी एवं छिलका निकली मूंगफली, आधा कप मावा, एक से सव्वा कप शक्कर, पाव कटोरी काजू, पिस्ता, बादाम की लंबी कटी कतरन, किशमिश 5-7, एक चुटकी इलायची, 4-5 केसर लच्छे, 2 बड़े चम्मच घी।

विधि : 
सबसे पहले दाने को मिक्सर में पीसकर बारीक कर लें। मावा को किसनी से कद्दूकस कर लें। अब एक कड़ाही में घी गरम करके ड्रायफ्रूट्‍स की कतरन को हल्के से भूनकर अलग रख लें। बचे घी में दाने का चूरा धीमी आंच पर भूनें। 

भीनी-भीनी खुशबू आने लगे तब गैस बंद करके मिश्रण थाली में निकाल लें। अब उसी कड़ाही में कद्दूकस मावा हल्का भून लें। एक अलग बर्तन में पाव गिलास पानी और शक्कर मिलाकर दो तार की चाशनी बना लें। तत्पश्चात मावे वाली कड़ाही में दाने डालकर मिलाएं। अब चाशनी डालकर जल्दी-जल्दी हिलाएं। ऊपर से मेवे की कतरन, केसर और इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद कर दें। अब गरमा-गरम नट्‍स का लजीज हलवा उपवास में पेश करें।

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