साबूदाने की स्वादिष्ट और पोषक पायसम




सामग्री 
 500 ग्राम साबूदाना 
20 ग्राम घी
 1 लीटर दूध 
1/2 टीस्पून केसर के धागे 
200 ग्राम गुड 
2 छोटी इलायची पिसी हुई 
50 ग्राम काजू के टुकड 
20 ग्राम किशमिश।

 बनाने की विधि- एक फ्राइंग पैन में घी डालकर गर्म करें। काजू व किशमिश डालकर सुनहरा करें। अलग रखें। एक पैन में 1 लीटर पानी उबालें। जब पानी खौलने लगे तब साबूदाना डाल कर पकाएं। जब साबूदाना पक जाए तब गुड डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं। गुड जब अच्छी तहर घुल जाएं तब केसर, इलायची पाउडर, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच से उतार ठंडा करके सर्व करें।



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