पनीर टकाटक- Paneer Taka Tak




सामग्री-
१/२ कप पनीर के टुकड़े
१/२ कप उबले हुए हरे मटर
१/२ कप उबले और छिले हुए आलू के टुकड़े
नमक - स्वाद अनुसार
१/४ टी-स्पून चाट मसाला
२ टेबल-स्पून तेल
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून पाव भाजी मसाला
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टी-स्पून ताज़ी क्रीम

विधि-
एक गहरे बर्तन में पनीर, हरे मटर, आलू, नमक और चाट मसाला डालिए और हल्के से मिलाइए. १० मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए.एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करिए, उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए.उसमे टमाटर और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर पकाइए.
उसमे हरी मिर्च, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च का पाउडर और हल्दी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट हिलाते हुए पकाइए.
उसमे कटा हुआ पनीर, हरे मटर और आलू का मिश्रण, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट हिलाते हुए पकाइए. उसमे धनिया और ताज़ी क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ और मिनट पकाइए.



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