ब्रेड वडा




सामग्री-10 सफेद ब्रेड स्‍लाइस
 आधा किलो आलू
 500 ग्राम ताजी दही
 1 हरी मिर्च, कटी
 2 चम्‍मच हरी धनिया, बारीक कटी
 1/2 कप इमली चटनी
 नमक- स्‍वादअनुसार
 तेल- फ्राई करने के लिये
  1 टी स्‍पून भूना जीरा पावडर
 1/4 टी स्‍पून लाल मिर्च पावडर
 1/2 टी स्‍पून चाट मसाला
 1/2 टी स्‍पून काला नमक

 विधि- सबसे पहले आलू को  उबाल लें। फिर उसे छील कर मसल लें और उसमें जीरा पावडर, लाल मिर्च पाावडर, हरी धनिया और हरी मिर्च काट कर मिक्‍स करें। अब एक कटोरे में पानी लें, उसमें ब्रेड के स्‍लाइस को दो सेकेंड के लिये डिप करें। फिर उसे तुरंत ही निकाल कर दबा कर उसका पानी निकाल लें। अब इस ब्रेड की स्‍लाइस में 2 चम्‍मच आलू वाला मसाला भर कर उसको गोलाई में मोड़ कर शेप दें। फिर ब्रेड को हल्‍के से दबा कर वडे का शेप दें। इसती तरह से खूब सारे वडे तैयार कर लें। एक कढाई में तेल गरम करें और आंच को मध्‍यम रख कर उसमें वडे गोल्‍डन फ्राई कर लें। अब वडे को छान लें और सर्व करने की तैयारी करें। सर्व करने के लिये, दही को थोड़े से पानी तथा नमक के साथ अच्‍छी तरह से फेंट लें। एक बड़ी प्‍लेट में वडे सजाइये, फिर दही डालिये, चाट मसाला, काला नमक और इमली की चटनी डालिए। अब आपका ब्रेड आलू दही वड़ा पूरी तरह से सर्व करने के लिये तैयार है।




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