टेस्‍टी आलू और मूंग दाल



सामग्री- हरी मूंग दाल- 1 कप उबली हुई आलू- 2 उबले हुए टमाटर- 3 हरी मिर्च- 5 अदर‍क- 1 पीस कडी पत्‍ती- थोड़ी सी धनिया पत्‍ती- थोड़ी सी नमक- स्‍वादअनुसार पानी- 2 कप छौंकने के लिये राई- 1 चम्‍मच जीरा- 1 चम्‍मच मेथी- 1/2 चम्‍मच हल्‍दी - 1/2 चम्‍मच तेल- 1/2 चम्‍मच

 व‍िधि- एक पैन में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम करें। फिर उसमें सभी छौंकने वाली सामग्रियों को एक एक कर के डाल कर फ्राई करें। अब इस पैन में कटे टमाटर, हरी मिर्च, घिसी हुई अदरक, कडी पत्‍ते, नमक, धनिया पत्‍ती डाल कर मध्‍यम आंच पर फ्राई करे। जब यह सभी चीजें अच्‍छी तरह से फ्राई हो जाए तब इसमें उबला हुआ आलू और पकाई हुई मूंग दाल डालें। इसे 10 मिनट तक पकाएं और अगर पानी कम है तो और डाल दें। जब दाल अच्‍छी तहर से गाढ़ी हो जाए तब आंच बंद कर दें और इसे सर्व करें।



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