गोभी ड्राई




सामग्री- गोभी- 1 पूरी ,दही- 100 एम एल, अदरक लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच, कार्नफ्लोर- 2 चम्‍मच ,नींबू का रस- 1/2 चम्‍मच ,गरम मसाला पावडर- 1 चम्‍मच ,मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच ,काली मिर्च पावडर- 1/2 चम्‍मच ,नमक- स्‍वादअनुसार ,नारंगी फूड कलर- चुटकी भर ,तेल- तलने के लिये ,

विधि- फूल गोभी के छोटे छोटे टुकडे़ कर लें और उसे गरम पानी में आधा उबाल लें। एक कटोरे में दही, अदरक लहसुन पेस्‍ट, नमक, गरम मसाला पावडर, मिर्च पावडर, काली मिर्च पावडर, फूड कलर और नींबू का रस निचोड़ें। यह मिश्रण ज्‍यादा गाढा नहीं होना चाहिये। अब उबली हुई गोभी को इस पेस्‍ट में अच्‍छी तरह से लपेटें। एक कढाई में तेल गरम करें। उसमें इन फूल गोभी के टुकड़ों को मध्‍यम आंच पर तल लें।



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